凍肉解凍機主要用于大塊畜肉、禽肉、海鮮等凍塊的緩化解凍。解凍機外觀簡潔大方，PLC全自動分段控制解凍過程，科學(xué)合理，節(jié)省人工成本。通過分階段控制解凍的溫度和時間，使其緩慢解凍并保鮮，避免了“水解凍“和“微波解凍”造成的食品相互污染，水溶性蛋白流失，保持了肉塊的品質(zhì)和口感。整機采用SUS304食品級不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

一、凍肉解凍機的主要特點：

1.  保持了肉品原有的色澤；

2.  蛋白質(zhì)流失少，營養(yǎng)損失小；

3.  血水少，失重率低；

4.  抑制微生物繁殖，對肉的破壞性小；

5.  解凍過程分段控制，科學(xué)合理；

6.  解凍快速均勻、能耗低；

7.  單位面積利用率高；

8.  用途多樣，可用于解凍、保鮮、冷凍等需要。

二、設(shè)備的適用范圍：

該設(shè)備主要用于豬肉、牛肉、羊肉、禽肉等大塊凍肉及大型魚類的解凍。

三、凍肉解凍機實拍：

四、解凍的一般過程：

首先，把需要解凍的肉塊在解凍庫內(nèi)擺放均勻。選擇其中大而厚實的肉塊，將探針打孔插入凍肉中心和表層，靜置五分鐘，保證探針測溫準(zhǔn)確，以確保全部產(chǎn)品的解凍均勻。然后，啟動機器。本機會根據(jù)肉塊的內(nèi)外溫度，自動選擇解凍模式，自動加濕，循環(huán)風(fēng)機無死角循環(huán)，采用分段自動解凍，自動調(diào)節(jié)解凍溫度濕度，當(dāng)解凍工作結(jié)束后，自動進(jìn)入保鮮模式，延長肉品的保鮮期。

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